ЭНЦИКЛОПЕДИЯ МУЖСКОГО ЗДОРОВЬЯ
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ МУЖСКОГО ЗДОРОВЬЯ >    Глава 2 >    ПИТАНИЕ И АТЕРОСКЛЕРОЗ

   ПИТАНИЕ И АТЕРОСКЛЕРОЗ


   Будучи причиной сердечной  недостаточности,  инфарктов  и  инсультов,
атеросклероз является отчасти следствием неправильного  питания  и  полностью предотвратим за счет диеты.  Поскольку  атеросклероз  возглавляет
список причин смертности в США и большинстве развитых стран,  это  очень
хорошая возможность. Среди американцев 40-50 лет смертность  от  сердечно-сосудистых заболеваний составляет 16% от общего количества  летальных
исходов. Для 50-60-летних эта цифра возрастает до  30%,  у  70-85-летних
достигает 50%.
   То, что пораженные атеросклерозом артерии утрачивают  эластичность  не самая главная проблема. Большинству известно, что основное  нарушение
состоит в том, что сосуды закупориваются. Материал, сужающий оптимальный
их диаметр - холестерин, который начинает налипать на  стенки  в  раннем
возрасте. Изучение этого явления началось в 50-е годы, когда при  вскрытии солдат, погибших в Корее, обнаружили интенсивное отложение  холестерина на стенках сосудов 18-25-летних мужчин.
   Атеросклероз поражает все артерии, но крупные сосуды обладают некоторым запасом пропускной способности, так что  слабым  звеном  оказываются
мелкие артерии. Когда препятствия в сосудах ограничивают приток крови  к
коронарным артериям, недостаток переносимого кровью  кислорода  вызывает
сердечно-сосудистые заболевания (боли в  груди,  стенокардию,  сердечную
недостаточность, а при поражении части сердечной мышцы - инфаркт). Закупорка какой-либо малой артерии в мозгу провоцирует временные  неврологические нарушения (слабость, головокружение,  путаницу  в  мыслях).  Если
вследствие постоянной закупорки гибнет часть мозга,  наступает  инсульт,
сопровождаемый параличом.
   С 1960 года количество инфарктов в Соединенных  Штатах  снизилось  на
30% и продолжает сокращаться. Частота инсультов упала  вдвое.  Улучшение
питания заслуживает определенного признания, хотя и другие действия (отказ от курения, занятия спортом) также сыграли свою роль. Однако  и  инфаркты, и инсульты остаются наибольшим фактором  риска  для  большинства
мужчин, хотя правильная диета может свести его к нулю. Наверное, вы  уже
поняли, что речь идет о растительной, волокносодержащей пище, включающей
мало жиров и мяса, за которую специалисты-диетологи ратуют в течение десятилетий. Во избежание атеросклероза на такую диету надо  переходить  в
очень раннем возрасте, но никогда не поздно начать с нуля. Доказано, что
у человека, резко улучшившего свою диету, уже образовавшийся слой холестерина растворяется.
   Рациональное питание в той или иной степени защитит вас и  от  других
заболеваний. Вот факты, которые вместе с размышлениями укажут вам верный
путь.